Hamuru İçin;
750 gr un
1 yumurta
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Bir tutam tuz
Aldığı kadar su
Köftesi için;
700 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
4 yemek kaşığı galeta unu
1 yumurta
Bir tutam tuz
Karabiber
2 su bardağı domates sosu
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
2 su bardağı su
İnstant maya, şeker ve tuzu ılık suda eritin. Yumurta, yavaş yavaş un ve su ekleyerek yoğurun. Üzerini kapatıp dinlendirin. Hamurdan avuç içi kadar parçalar koparıp yuvarlayın ve üzerine bastırıp yassılaştırın. Unladığınız fırın tepsisine dizip üzerine yoğurt sürün ve susam serpin. Önceden ısıttığınız 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Köftesi için; kıyma, incecik kıydığınız maydanozu, rendelediğiniz soğanı, galeta ununu, yumurtayı, tuz ve karabiberi bir kaba alıp iyice yoğurun. Ekmekleriniz boyutunda yuvarlayın ve kızartın.
Sosu için; sıvı yağ eklediğiniz tavanıza domates sosu, domates ve biber salçası, sarımsak ve su ekleyip pişirin. Ekmeklerinizi enlemesine kesin, sosa batırıp çıkarın ve aralarına köfte koyup kapatın. Afiyet olsun.
0 yorum:
Yorum Gönder